Mad og vin

 

 Her kan du tilmelde dig kurserne Begynderkurser for vinavlere.

Få god og sund motion og frisk luft: Gå i lære som vinbonde!
Kontakt Jean Becker på tlf. 40 60 57 55 hvis du er interesseret.
Du kan i første omgang også blot aftale et besøg i vinmarken, hvor du kan få et indtryk af arbejdets omfang - og måske også høre lidt om den danske vinproduktion.

Mad: Vi håber at kunne tilbyde Fars Køkkenskole senere på foråret i både Allerød og Birkerød. Foreløbige datoer er indsat. Er du interesseret er du velkommen til enten at tilmelde dig, eller kontakte Lena Becker, skoleleder på tlf. 70 2065 74 hvis du vil vide noget mere konkret (denne tekst er indsat 17.2.21)

Navn Start Ugedag Sted Underviser  
Vinavl modul 1 og 2 27‑02‑2021 13:00 Lør Adresse: Se kursusbeskrivelse Jean Becker
Se mere   Luk  
  • Navn: Vinavl modul 1 og 2
  • :
  • Start: 27‑02‑2021 13:00
  • Ugedag: Lør
  • Sted: Adresse: Se kursusbeskrivelse
  • Underviser: Jean Becker
Se mere   Luk  

MODUL 1    Forberedelse og planlægning.
Anlæg af vingården. Hvad skal man overveje inden man går i gang. Valg af lokalitet, jordbundsforhold, rækkeretning, , valg af druesort, grundstamme, sundhed, arbejdsindsats og hegning – er nogen af nøgleordene.

MODUL 2    Anlæg vingården.
Jordbearbejdning: jorden skal bearbejdes og løsnes når beslutningen om at anlægge en vingård på stedet er truffet. Arbejdet afhænger af jordens beskaffenhed.
Etablering af espalier. Nye planter skal have en stok, og senere også et espaliersystem at vokse op ad.
Plantning: Det er normalt, at man planter barrodsplanter, som man får leveret i starten af maj. Vær klar, når planterne kommer, så de hurtigst muligt kommer i jorden.

 Kurset afholdes på mit lager, adressen Bregnerødvej 132B, 3460 Birkerød.

Gå til holdsiden for mere info
Holdnummer: G11222
Status: Tilmeldingsklar
Første møde: 27-02-2021 13:00
Mødegange: 6
Lektioner: 15
Undervisere: Jean Becker
Priser:
Almen DKK 700,00
Vinavl modul 1 og 2 11‑03‑2021 19:00 Tor Adresse: Se kursusbeskrivelse Jean Becker
Se mere   Luk  
  • Navn: Vinavl modul 1 og 2
  • :
  • Start: 11‑03‑2021 19:00
  • Ugedag: Tor
  • Sted: Adresse: Se kursusbeskrivelse
  • Underviser: Jean Becker
Se mere   Luk  

MODUL 1    Forberedelse og planlægning.
Anlæg af vingården. Hvad skal man overveje inden man går i gang. Valg af lokalitet, jordbundsforhold, rækkeretning, , valg af druesort, grundstamme, sundhed, arbejdsindsats og hegning – er nogen af nøgleordene.

MODUL 2    Anlæg vingården.
Jordbearbejdning: jorden skal bearbejdes og løsnes når beslutningen om at anlægge en vingård på stedet er truffet. Arbejdet afhænger af jordens beskaffenhed.
Etablering af espalier. Nye planter skal have en stok, og senere også et espaliersystem at vokse op ad.
Plantning: Det er normalt, at man planter barrodsplanter, som man får leveret i starten af maj. Vær klar, når planterne kommer, så de hurtigst muligt kommer i jorden.

 Kurset afholdes på mit lager, adressen Bregnerødvej 132B, 3460 Birkerød.

Gå til holdsiden for mere info
Holdnummer: B11222
Status: Tilmeldingsklar
Første møde: 11-03-2021 19:00
Mødegange: 4
Lektioner: 12
Undervisere: Jean Becker
Priser:
Almen DKK 700,00
Vin avl modul 3 10‑04‑2021 14:00 Lør Adresse: Se kursusbeskrivelse Jean Becker
Se mere   Luk  
  • Navn: Vin avl modul 3
  • :
  • Start: 10‑04‑2021 14:00
  • Ugedag: Lør
  • Sted: Adresse: Se kursusbeskrivelse
  • Underviser: Jean Becker
Se mere   Luk  

MODUL 3    Pasning af vingården.

Gødskning: Vinplanterne skal have noget at leve af. I etableringsfasen kan der tilføjes gødning, så  planten kan danne et godt rodnet.

Beskæring: Når faren for frost er forbi, hvilket normalt vil sige i marts, foretages en kraftig vinterbeskæring.

Beskyttelse mod frost er noget vi skal tage hensyn til. I det danske klima er det ikke nødvendigt at beskytte mod normal vinterfrost. De kan dog være nødvendigt med passende læ, så planterne ikke tørrer ud. Planterne er neget følsomme for frost i starten af maj, lige når de springer ud. Frost lige inden høst er ikke noget stort problem for høsten, men det kan svække afmodningen og dermed vinterhårførheden, så der kan ske skader i løbet af vinteren.

Forebyggelse af sygdomme: Der findes nogle få sprøjtemidler, der må bruges i dansk vinavl. De skal benyttes forebyggende, altså inden angrebet er sat ind, da de ikke er kraftige nok til at helbrede. Man skal overveje om dyrkningen skal være økologisk eller konventionel samt lave en sprøjteplan og følge den.

Beskyttelse mod fugle: nogen sætter permanent net op over hele vinmarken, men det mest almindelig er at sætte net op på begge sider af rækkerne, så de dækker druezonen. Net opsættes i starten af august, inden fuglene for alvor får interesse for druerne.

Høst: Man høster første gang på treårige planter. Høsten skal foregå, når druerne er modne. Man kan f.eks. en gang ugentlig fra 1. september plukke nogle druer og måle sukkerindhold og pH-værdien. Høsten bør ske når druerne er fysiologisk modne, eller hvis der pludselig kommer frost.

Mødesteder aftales på kurset.



 

 

Gå til holdsiden for mere info
Holdnummer: B11231
Status: Tilmeldingsklar
Første møde: 10-04-2021 14:00
Mødegange: 6
Lektioner: 15
Undervisere: Jean Becker
Priser:
Almen DKK 700,00
Fars Køkkenskole Allerød 20‑05‑2021 17:00 Tor Kratbjergskolen, Afd. Ravnholt Jan Jensen
Se mere   Luk  
Se mere   Luk  

Fars køkkenskole i Allerød er for fædre og deres børn, der går i 2.-4. klasse. (Annonceres med forbehold for ændringer pga. coronaforholdsreglerne)

Er det ofte svært at finde inspiration til nye retter, som er nemme at lave?
Er tiden ofte knap, når aftensmaden skal laves?
Er det svært at få børnene til at deltage i madlavningen?
Er madlavning ikke lige dig?
Så er det nu skal gribe chancen, og meld dig til mad og køkkenskole for fædre og børn!

I vil møde Jan som er underviser på kurset. Han sætter gang i kokkeriet, hvor du og dit barn laver god, sund mad på en sjov måde, og I lærer lidt om diverse råvarer og udskæringer.

Har du aldrig prøvet at lave mad eller du synes ikke lige, at det er det letteste i verden, så garanterer vi, at du alligevel kan være med. Samtidig får du en helt unik mulighed for at få en fantastisk oplevelse sammen med dit barn/dine børn.

Du og dit barn deltager 3 aftener og får mad, opskrifter og undervisning. Vi laver mad og anvender kød, som alle kan spise. Har du særlige hensyn kan du melde dette til Jan første mødegang.
Pris på råvarer er indregnet i kursusprisen.
Sidste gang kan man invitere en gæst til at komme og spise sammen med jer. Fx mor, bedstemor, søster eller legekammerat.  

Mad og køkkenskole forløber over 3 aftener, hvor vi mødes på skolen kl. 17.00 hver anden uge.
Er det helt umuligt for dig og dit barn at komme til en en  gang, er der mulighed for at bytte efter aftale med Jan idet vi også har kurset i Birkerød.

Allerød      20/5, 3/6 og 17/6
Birkerød    27/5, 10/6 og 17/6

       

 

Gå til holdsiden for mere info
Holdnummer: A11501
Status: Tilmeldingsklar
Første møde: 20-05-2021 17:00
Mødegange: 3
Lektioner: 9
Undervisere: Jan Jensen
Priser:
Voksen + barn (incl. materialer) DKK 1.215,00
Fars Køkkenskole Birkerød 27‑05‑2021 17:00 Tor Søholmskolen, afd. Toftevang i Birkerød Jan Jensen
Se mere   Luk  
  • Navn: Fars Køkkenskole Birkerød
  • :
  • Start: 27‑05‑2021 17:00
  • Ugedag: Tor
  • Sted: Søholmskolen, afd. Toftevang i Birkerød
  • Underviser: Jan Jensen
Se mere   Luk  

Fars køkkenskole i Birkerød er for fædre og deres børn, der går i 2.-4. klasse.

Er det ofte svært at finde inspiration til nye retter, som er nemme at lave?
Er tiden ofte knap, når aftensmaden skal laves?
Er det svært at få børnene til at deltage i madlavningen?
Er madlavning ikke lige dig?
Så er det nu skal gribe chancen, og meld dig til mad og køkkenskole for fædre og børn!

I vil møde Jan som er underviser på kurset. Han sætter gang i kokkeriet, hvor du og dit barn laver god, sund mad på en sjov måde, og I lærer lidt om diverse råvarer og udskæringer.

Har du aldrig prøvet at lave mad eller du synes ikke lige, at det er det letteste i verden, så garanterer vi, at du alligevel kan være med. Samtidig får du en helt unik mulighed for at få en fantastisk oplevelse sammen med dit barn/dine børn.

Du og dit barn deltager 3 aftener og får mad, opskrifter og undervisning. Vi laver mad og anvender kød, som alle kan spise. Har du særlige hensyn kan du melde dette til Jan første mødegang.
Pris på råvarer er indregnet i kursusprisen.
Sidste gang kan man invitere en gæst til at komme og spise sammen med jer. Fx mor, bedstemor, søster eller legekammerat.  

Mad og køkkenskole forløber over 3 aftener, hvor vi mødes på skolen kl. 17.00 hver anden uge.
Er det helt umuligt for dig og dit barn at komme til en en  gang, er der mulighed for at bytte efter aftale med Jan idet vi også har kurset i Allerød.

Allerød      20/5, 3/6 og 17/6
Birkerød    27/5, 10/6 og 17/6

Gå til holdsiden for mere info
Holdnummer: B11501
Status: Tilmeldingsklar
Første møde: 27-05-2021 17:00
Mødegange: 3
Lektioner: 15
Undervisere: Jan Jensen
Priser:
Voksen + barn (incl. materialer) DKK 1.215,00
dof